Kompor vakum permen keras batch
Kompor vakum permen keras
Mesin ini adalah mesin memasak yang diperlukan dalam jalur cetakan untuk merebus sirup untuk produksi permen keras dan permen lolipop.Ini dapat dirancang untuk kontrol tombol normal atau kontrol PLC & layar sentuh.Pemasak dapat menaikkan suhu sirup dari 110 derajat celcius menjadi 145 derajat celcius di bawah proses vakum, kemudian dipindahkan ke meja pendingin atau sabuk pendingin otomatis, menunggu proses pembentukan.
Bagan alur produksi →
Pelarutan bahan baku → Penyimpanan → Memasak dengan vakum → Tambahkan warna dan rasa → Pendinginan → Pembentukan tali → Pembentukan → Pendinginan → Produk akhir
Langkah 1
Bahan baku ditimbang secara otomatis atau manual dan dimasukkan ke dalam tangki pelarut, didihkan hingga 110 derajat Celcius.
Langkah 2
Pompa massa sirup rebus ke dalam batch vacuum cooker, panaskan dan pekatkan hingga 145 derajat Celcius dan simpan di panci penyimpanan, tuangkan secara manual ke sabuk pendingin atau mesin pengaduk untuk diproses lebih lanjut.
Aplikasi
1. Produksi permen keras, permen lolipop.
Spesifikasi Teknis
| Model | AZ400 | AZ600 |
| Kapasitas keluaran | 400kg/jam | 600kg/jam |
| Tekanan batang | 0,5 ~ 0,7MPa | 0,5 ~ 0,7MPa |
| Konsumsi uap | 200kg/jam | 250kg/jam |
| Suhu sirup sebelum dimasak | 110~115℃ | 110~115℃ |
| Suhu sirup setelah dimasak | 135~145℃ | 135~145℃ |
| Kekuatan | 6.25kw | 6.25kw |
| Dimensi keseluruhan | 1,9*1,7*2,3 m | 1,9*1,7*2,4m |
| Berat kotor | 800kg | 1000kg |
