Permen dibuat dengan melarutkan gula dalam air atau susu untuk membentuk sirup.Tekstur akhir permen tergantung pada tingkat suhu dan konsentrasi gula yang berbeda.Suhu panas membuat permen keras, suhu sedang membuat permen lunak dan suhu dingin membuat permen kenyal.Kata bahasa Inggris "permen" digunakan sejak akhir abad ke-13 dan berasal dari bahasa Arab gandi, yang berarti "terbuat dari gula". Madu telah menjadi suguhan manis favorit sepanjang sejarah yang tercatat dan bahkan disebutkan dalam Alkitab.Orang Mesir kuno, Arab, dan Cina membuat manisan buah-buahan dan kacang-kacangan dalam madu yang merupakan bentuk awal permen.Salah satu permen keras tertua adalah gula jelai yang dibuat dari biji jelai.Bangsa Maya dan Aztec sama-sama menghargai biji kakao, dan mereka adalah orang pertama yang minum cokelat.Pada tahun 1519, penjelajah Spanyol di Meksiko menemukan pohon kakao, dan membawanya ke Eropa.Orang-orang di Inggris dan Amerika mengonsumsi permen gula rebus pada abad ke-17. Permen keras, terutama permen seperti peppermint dan tetes lemon, mulai populer pada abad ke-19. Permen cokelat batangan pertama dibuat oleh Joseph Fry pada tahun 1847 menggunakan cokelat pahit. .Cokelat susu pertama kali diperkenalkan pada tahun 1875 oleh Henry Nestle dan Daniel Peter.
Sejarah dan Asal Usul Permen
Asal usul permen dapat ditelusuri hingga orang Mesir kuno yang menggabungkan buah-buahan dan kacang-kacangan dengan madu.Sekitar waktu yang sama, orang Yunani menggunakan madu untuk membuat manisan buah dan bunga.Permen modern pertama dibuat pada abad ke-16 dan pembuatan permen berkembang pesat menjadi industri selama awal abad ke-19.
Fakta tentang Permen
Makanan manis seperti yang kita kenal sekarang sudah ada sejak abad ke-19.Pembuatan permen telah berkembang pesat dalam seratus tahun terakhir.Saat ini orang menghabiskan lebih dari $7 miliar setahun untuk cokelat.Halloween adalah hari libur dengan penjualan permen tertinggi, sekitar $2 miliar dihabiskan untuk permen selama liburan ini.
Popularitas Berbagai Jenis Permen
Selama akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20 pembuat permen lainnya mulai mencampurkan bahan lain untuk membuat permen mereka sendiri.
Permen batangan menjadi populer selama Perang Dunia I, ketika Angkatan Darat AS menugaskan sejumlah pembuat cokelat Amerika untuk memproduksi 20 hingga 40 pon balok cokelat, yang kemudian akan dikirim ke pangkalan quartermaster Angkatan Darat, dicincang menjadi potongan-potongan kecil dan didistribusikan ke Tentara Amerika ditempatkan di seluruh Eropa.Manufaktur mulai memproduksi potongan yang lebih kecil, dan pada akhir perang, ketika tentara kembali ke rumah, masa depan permen batangan terjamin dan industri baru lahir.Selama periode pasca Perang Dunia I hingga 40.000 batangan permen yang berbeda muncul di Amerika Serikat, dan banyak yang masih dijual hingga hari ini.
Cokelat adalah makanan manis favorit di Amerika.Sebuah survei baru-baru ini menemukan bahwa 52 persen orang dewasa AS paling menyukai cokelat.Orang Amerika yang berusia di atas 18 tahun mengonsumsi 65 persen permen yang diproduksi setiap tahunnya dan Halloween merupakan hari libur dengan penjualan permen tertinggi.
Permen kapas, awalnya disebut "Fairy Floss" ditemukan pada tahun 1897 oleh William Morrison dan John.C. Wharton, pembuat permen dari Nashville, AS.Mereka menemukan mesin permen kapas pertama.
Lolly Pop ditemukan oleh George Smith pada tahun 1908 dan dia menamainya dengan nama kudanya.
Selama tahun dua puluhan berbagai jenis permen diperkenalkan ...
Waktu posting: Jul-16-2020